酒店的規(guī)模基本指標(biāo)是建筑面積和客房間數(shù)。這一方面取決與市場(chǎng)預(yù)測(cè)，同時(shí)也取決于基地條件，道路情況，地區(qū)類別。規(guī)模大小，還應(yīng)該結(jié)合客房和其它部分按比例決定。

不同性質(zhì)等級(jí)，不同經(jīng)營(yíng)方式的酒店，比例都不相同。一般來(lái)說(shuō)客房面積和其它配套面積各占百分之五十為妥。

      確定酒店裝修建設(shè)項(xiàng)目后，首先是酒店選址。選址一般有日照、通風(fēng)、陰影、地基等問(wèn)題；同時(shí)，選址決定了酒店的環(huán)境，并影響經(jīng)營(yíng)。

      酒店宜建在交通方便、環(huán)境較好的地區(qū)。酒店中的人流進(jìn)出頻繁。在時(shí)間概念緊迫的當(dāng)代，要求酒店與交通干線、航空、車(chē)站、碼頭聯(lián)系方便，縮短路程時(shí)間。

       一般酒店選址為保證旅客能安靜休息，應(yīng)考慮近鬧市區(qū)卻避開(kāi)喧囂，即鬧中取靜。特別是位于交通樞紐或航空港邊的中轉(zhuǎn)用酒店，應(yīng)提高門(mén)窗的密閉性能和材料的隔音性能。

      有的客人長(zhǎng)期逗留的休、療養(yǎng)酒店與客人短期逗留的觀光酒店選址于風(fēng)景區(qū)、海邊、山地等旅游勝地或名勝古跡旁，需研究交通設(shè)施設(shè)備條件、地形、風(fēng)景特點(diǎn)及環(huán)境特點(diǎn)，選址需因地制宜。

      酒店定位目的就是突出自身個(gè)性，并借此塑造出獨(dú)特的市場(chǎng)形象。當(dāng)然，一個(gè)酒店想要在市場(chǎng)上順利的發(fā)展，會(huì)涉及到多方面的因素，這也是酒店的經(jīng)營(yíng)者需要關(guān)注的，酒店的定位正是這些因素的綜合反映。根據(jù)屬性和利益定位、根據(jù)質(zhì)量和價(jià)格定位、根據(jù)產(chǎn)品用途定位、根據(jù)使用者定位等等。

      現(xiàn)代酒店為適應(yīng)人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求,已不再是僅僅提供住宿的場(chǎng)所,而是從衣食住行、視聽(tīng)娛樂(lè),到運(yùn)動(dòng)健身、商務(wù)購(gòu)物、醫(yī)療美容等,應(yīng)有盡有,設(shè)備設(shè)施日趨完善。一個(gè)現(xiàn)代化的酒店設(shè)備設(shè)施費(fèi)用已占總價(jià)的1/3還多。另外,酒店對(duì)設(shè)備的依賴程度也日益劇增,一旦設(shè)備出了故障,服務(wù)就要受到影響,幾乎無(wú)法由人來(lái)代替。現(xiàn)在越來(lái)越多的酒店的管理者們認(rèn)識(shí)到,做好酒店工程管理,是酒店經(jīng)營(yíng)取得成功的關(guān)鍵之一。

      酒店的經(jīng)營(yíng)管理離不開(kāi)酒店的硬件設(shè)施和人員配置，酒店的品牌離不開(kāi)好的環(huán)境，好的服務(wù)，客戶好的體驗(yàn)、、、、、